La cooperativa San Sebastián presenta en sociedad su línea de aceites tempranos y ecológicos
La SCA San Sebastián de La Guardia de Jaén ha presentado en sociedad los primeros Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológico y Picual Convencional Temprano de esta campaña 2025-2026 bajo la marca ‘Señorío de Mesía’ y elaborados en esta entidad inscrita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina.
El acto, que congregó a varios centenares de personas en el salón de actos de la cooperativa, tuvo como plato fuerte la conferencia del catedrático de Comercialización y Mercados, exrector de la Universidad de Jaén y experto en olivicultura y aceites de oliva, Manuel Parras, que ofreció una charla magistral sobre el cultivo del olivar en la provincia de Jaén, competitividad, comercialización y calidad. También llamó la atención sobre la necesidad de que olivar tradicional y de montaña cuente con una línea de ayudas adicionales para garantizar su supervivencia por su contribución social y medioambiental y ser un elemento clave para fijar población en el medio rural.
El alcalde de La Guardia de Jaén, Juan Morillo, felicitó a los socios de la cooperativa por su apuesta por la calidad de estos excelentes caldos producidos sobre las 2.800 hectáreas de olivar del municipio y anunció que, próximamente, estos aceites serán promocionados en Santander.
Por su parte, el presidente de la cooperativa San Sebastián, Antonio Godino, recordó que fue en el año 2015 cuando empezaron con la producción de aceites tempranos y ecológicos que definió como “aceites aromáticos con notas sensoriales excepcionales” y resaltó la evolución positiva en los últimos años. En esta campaña son más de 400 los socios que se han sumado a esta iniciativa, para una producción total de más de 25.000 kilos.
En el acto también intervino la vicepresidenta de la Diputación, Pilar Parra, que felicitó a los olivareros guardeños por haber hecho realidad unos aceites de calidad suprema y animó a la cooperativa a buscar nuevas líneas de diversificación, principalmente a través del oleoturismo.
La delegada territorial de Agricultura, Soledad Aranda, trasladó el apoyo de la Junta de Andalucía hacia la producción de aceites tempranos. Al acto también asistió el director general de la Caja Rural de Jaén, Fernando Planelles.
El presidente del consejo regulador de la Denominación de Origen del Aceite de Sierra Mágina, Salvador Contreras, indicó que la cooperativa San Vicente es uno de los principales referentes, tanto en cantidad como en calidad, de la DO Sierra Mágina y recordó que esta campaña han sido más de 150.000 kilos los producidos de cosecha temprana en todo el ámbito de la DO..
Además, se condecoró a Vi Navarro como madrina de honor de la cooperativa, al tiempo que la jefa de panel de cata de la DOP Sierra Mágina, Pilar Colmenero, presentó las características y propiedades de estos aceites que destacan por su equilibrio y complejidad, su color verde esmeralda, su aroma a tomatera, alcachofa, almendra verde, plátano y de picor suave.
Al finalizar el acto se degustaron los AOVEs presentados y se disfrutó de un cóctel con tapas elaboradas con dichos aceites de oliva de la cosecha temprana en la bodega de la cooperativa y con la colaboración de los bares y restaurantes del municipio.
